Организация питания в образовательной организации

Для организации полноценного и качественного питания обучающихся в ДОУ функционирует пищеблок. Производственные помещения пищеблока размещены в отдельном помещении , в соответствии с типовым проектом здания.

Имеются в наличии технологическое, холодильное, моечное оборудование (производственные столы для сырой и готовой продукции, моечные ванны, контрольные весы для сырой и готовой продукции, холодильные шкафы, электромясорубки, электрические плиты, духовые шкафы, стеллажи, промаркированный разделочный инвентарь и посуда.

   Детский сад обеспечивает обучающихся 4-х разовым сбалансированным питанием, необходимым для их нормального роста и развития в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами. Ежедневное меню составляется  в соответствии с примерным цикличным  десятидневным меню. 

    При составлении меню, особое внимание обращается на разнообразие блюд в течение дня и всей недели, сочетание продуктов растительного и животного происхождения. При организации питания учитываются возрастные нормы, заменяемость продуктов, нормы потери при кулинарной обработке, калорийность блюд, содержание витаминов и питательных веществ в продуктах. При отсутствии продуктов производится замена на равноценные по химическому составу, используется таблица замены продуктов по основным пищевым веществам в соответствии с СанПин.

В зимне-весенний период проводится витаминизация третьего блюда в обед, и второго завтрака.

Качество привозимых продуктов и приготовленных блюд контролируется специально созданной комиссией, созданной в целях соблюдения технологии приготовления пищи и использования качественного ассортимента продуктов питания в МДОУ «Детский сад №2» с. Деревянск ( приказ № 48д от 26.08.2019 г) , в состав которой входят председатель – заведующий ДОУ, и члены комиссии: заведующий хозяйством , и воспитатели  разновозрастных групп..

Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, ежедневно вывешивая меню.

В практику работы детского сада внедрены здоровьесберегающие технологии:

• физкультминутки;
• босохождения по "Дорожке здоровья";
• утренняя гимнастика и гимнастика после сна;
• полоскание горла и полости рта прохладной кипяченой водой;
• пальчиковая гимнастика
• гимнастика для глаз
• дыхательная гимнастика
• релаксационные упражнения
• упражнения для профилактики плоскостопия
• динамические паузы.

Решению задач охраны и укрепления здоровья способствуют:

• заботливый уход за каждым воспитанником на основе личностно-ориентированного подхода;
• полноценное 4-х разовое питание;
• утренняя гимнастика;
• организованная образовательная деятельность по физической культуре в спортивном зале и на свежем воздухе;
• ежедневные прогулки;
• спортивные досуги и развлечения.

В детском саду обеспечивается поддержание у воспитанников бодрого, жизнерадостного настроения, профилактика негативных эмоций, совершенствование всех функций организма, полноценное физическое развитие, воспитание интереса к различным доступным видам двигательной деятельности, формирование основ физической культуры, потребности в ежедневных физических упражнениях.

Оздоровительная работа включает:

• профилактические, лечебно-оздоровительные мероприятия;
• общеукрепляющую терапию (витаминотерапия, применение чесночных бус и др.);
• организацию рационального питания (четырехразовый режим питания по технологическим картам, включающим выполнение норм натуральных продуктов, правильное сочетание блюд в рационе, витаминизация третьих блюд и витаминизация  во время второго завтрака);
• десятидневное меню, разработанное с учетом калорийности пищевых веществ жиров, белков и углеводов;
• санитарно-гигиенические и противоэпидемиологические мероприятия;
• рациональный режим жизни;
• двигательная активность во время образовательного цикла (физкультминутки, пальчиковая гимнастика, динамические паузы, специальные оздоровительные подвижные игры, игровые часы);
• комплекс закаливающих мероприятий (утренняя гимнастика, в том числе и с музыкальным сопровождением, оздоровительный бег, гимнастика после дневного сна, контрастные воздушные и водные ванны (в летний период), умывание);
• работа с детьми по воспитанию культурно-гигиенических навыков и формированию здорового образа жизни;
• использование здоровьесберегающих технологий и методик (дыхательная гимнастика, индивидуальные физические упражнения и игры);
• режим проветривания                                                                                                                                                                                                                    Работники своевременно проходят инструктаж по охране жизни и здоровья воспитанников, по обеспечению пожарной безопасности,  по порядку действий при обнаружении предмета, похожего на взрывное устройство, при захвате террористами заложников, при землетрясении, наводнении, урагана и т.д.  Составлен план эвакуации детей и схема оповещения работников на случай чрезвычайных происшествий. Раз в квартал проводятся   практические занятия с персоналом и воспитанниками по эвакуации из здания в случае пожара и чс.                                                                                                                                                                                                                                                                       приказ о проведении тренировоки по действиям работников и воспитанников МДОУ "Детский сад №2" с. Деревянск при обнаружении подозрительного предмета, похожего на взрывное устройство.                                                                                                                                                                  приказ об утверждении инструкций для сотрудников МДОУ "Детский сад №2" с. Деревянск по повышению бдительности во время чрезвычайных ситуаций                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            приказ об итогах организации подготовки и проведения тренировки при обнаружении подозрительного предмета, похожего на взрывное устройство                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      приказ об организации и введении работы по гражданской обороне и чрезвычайных ситуаций в МДОУ "Детский сад №2" с. Деревянск                                                                                                                                                                                                                                              приказ о проведении инструктажа по охране труда                                                                                                                                                                                                                                      приказ об утверждении инструкций
• приказ по проведению тренировочных мероприятий в целях улучшения работы по обеспечению пожарной безопасности